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STUDIO PECORINO

CARTE RESTAURANT POP-UP JUILLET 2018 - MAI 2019: #ANTIPASTI - Pecorino ² (veggie) (1 morceau de pecorino et 1 verre de pecorino) 7 - Filets d’anchois siciliens (Slow Food) et tartare de pomme verte au yuzu (4pc) 8 - Bresaola e pecorino peperoncini (carpaccio de bœuf séché et pecorino au piment doux) 13 - Burrata Passionale (veggie) (mozzarella crémeuse et coulis de fruit de la passion au basilic bio) 12 - Pecorino sur marbre (veggie) (assortiment de 3 pecorino sur marbre) 9 - Antipasti misto (speck du Trentino, pecorino de Sardaigne, filet de thon à l’huile d’olive vierge, légumes grillés, salade de tomates San Marzano) 14 - Piccolini ‘nduja/pecorino dolce (mini sandwich chair à saucisse piquante de Calabre et pecorino doux) (2pc) 5 - Patatine dolci e pecorino siciliano (veggie) (Frites de patates douces et pecorino sicilien) 4 - Conchiglioni (pâtes en forme de gros coquillage farçies aux lentilles/pecorino pistache/huile de truffe blanche et crumble de Parme) (2pc) 3 - Risottino cacio e pepe (veggie) (mini risotto onctueux pecorino et poivre) 10 #PIATTI - Pecorigiana al forno (veggie) (gratin d’aubergine, sauce aux tomates des collines et pecorino Bagnolese “Slow Food”) 11 - Orechiette spinaci e mollica (vegan) (orecchiette aux épinards et pain grillé) 9 - Penne pomodoro e pecorino (veggie) 8 - Pasta al Ragù (rigatoni à la véritable sauce Bolognaise) 13 - Tramezzini guanciale zucchini e pecorino (croque-monsieur joue de porc, courgette et pecorino) 12 - The Pecorino Black Beef Burger (burger 100% bœuf bio et pecorino à la truffe) 15 #DOLCE - Mille-feuille de pain sarde Carasau gorgonzola/mascarpone et poire 8 - Cannoli siciliani 6 - Panna cotta 5 - Sgroppino (sorbet citron, vodka et prosecco) 7